Vitamíny

Lecitin je přírodní látka, která se často používá jako emulgátor ve potravinářském průmyslu i jako doplněk stravy. Dvě nejběžnější formy lecithinu jsou sojový a slunečnicový. Obě mají své specifické vlastnosti a výhody, které je činí populárními v různých aplikacích. V tomto článku se podíváme na rozdíly mezi těmito dvěma typy lecithinu a na to, jaké jsou jejich výhody a nevýhody.